Cuisine danoise et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Surprenez vos papilles avec ces recettes de cuisine danoise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine danoise
Ingredients: 800 g de pomme pelée et coupée en petits cubes; 1 CAC de de cannelle; 1/2 CAC de vanille en poudre; 10 cl d'eau; 150 g de flocons d'avoine sans gluten; 80 g de noisettes concassées; 50 g de sucre complet; 2 CAS de sirop d'agave; 1 CAS d'huile neutre; 1 CAS d'huile neutre; 20 cl de crème de coco fouettée

Les smeurebreuds sont une spécialité danoise emblématique. Photo par icelandeek

Wienerbrød, æbleflæsk, frikadelles ou smørrebrød, vous connaissez ? Cela pourrait faire de très bons scores au scrabble mais c'est avant tout le nom de quelques spécialités culinaires de la gastronomie danoise. Pommes de terre, pain de seigle, charcuterie et produits dérivés de la mer comme le saumon et le hareng composent l'essentiel des repas danois.

Le petit déjeuner danois est copieux et l'on y trouve fromages, charcuteries, céréales et wienerbrød, des viennoiseries à base de pâte feuilletée, de pâte d'amandes et d'épices. Le déjeuner quant à lui consiste souvent en un sandwich de pain de seigle, le smørrebrød, garni de hareng, de crevettes ou d'oeufs brouillés. Mais vous ne partirez pas sans avoir pris une part de kransekage, un gâteau à base d'amandes aussi beau que bon.

À ne pas manquer !

Desserts de fêtes sans gluten

Mon placard sans gluten

À ne pas manquer !

Desserts de fêtes sans gluten

Mon placard sans gluten

Toutes les recettes de cuisine danoise et sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine danoise et sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gammeldags aeblekage ou dessert danois à la pomme

Dans la cuisine de Gin

Découvrez ce dessert danois traditionnel, le Gammeldags aeblekage, une composition gourmande et simple à préparer. Alternant couches de compote de pommes vanillée, de flocons d'avoine caramélisés aux noisettes et de crème fouettée, ce dessert se décline à l'infini selon vos envies. Servi en verre pour une présentation élégante et actuelle, il séduira les amateurs de saveurs douces et réconfortantes.

Rødkål

196 flavors

Chou rouge danois. Le rødkål est le traditionnel accompagnement aigre-doux au Danemark préparé avec du chou rouge et souvent servi avec rôti de porc ou du canard.

Risalamande, sauce aux griottes

Une aiguille dans l potage

Si vous aimez le riz au lait, ce risalamande va vous conquérir : une version danoise garnie d’amandes croquantes et nappée d’une sauce aux griottes. Crémeux, peu sucré, il doit son côté aérien et ultra gourmand à la crème fleurette montée en chantilly.

La sauce aux griottes, légèrement sucrée et acidulée, apporte la touche finale et se marie à merveille avec le riz au lait. Un dessert tout en douceur et en contraste, parfait pour clore la nuit de Noël sur une note fruitée et festive.